Paris - Bamberg - Nuremberg - Prague - Seoul 2019: Nurnberger bratwurst (Và tiệm ăn Việt @ Nuremberg)

Đức vốn nổi tiếng về sausage, Nuremberg cũng thế nhưng sausage của Nuremberg (Nurnberger bratwurst) có hình dạng khác biệt hơn sausage ở các vùng khác. Vào các tiệm ăn bán Nurnberger bratwurst, thực đơn sẽ ghi là dĩa 6 sausages, 9 hay 12 sausages. Đừng nghĩ là 12 cái sausages thì ăn làm sao hết mà lại ngán nữa, Nurnberger bratwurst ngắn nhỏ, dài cỡ như ngón tay giữa một ngưiời lớn trung bình, khoảng từ 7 đến 9 cm và nặng khoảng 25 grs! Chuyện truyền kỳ kể rằng sở dĩ hình dạng Nurnberger bratwurst nhỏ thó như thế là để dễ tuồn theo lỗ khoá cổng thành để bán cho dân bên trong không thể ra bên ngoài thành được vì cổng khoá vào ban đêm cấm ra vào (!)
Tại Nuremberg, các xe bán hàng rong ăn vặt thường bán Nurnberger bratwurst trong 1 ổ bánh mì như bánh mì con cóc của VN mình, mỗi ổ gồm 3 chiếc sausages, không trét bơ, không hành chiên, không salade, không sauce, không gì cả ngoại trừ bánh mì và sausages!!!!

Mua 3 ổ, chỉ có tôi ráng ăn hết vì tuy không sauce không muối tiêu mà nó quá mặn! Hay tại tôi ăn lạt đã quen??

Chiều đó thèm ăn món Việt. Tôi biết con đường gần hotel có 1 nhà hàng Việt Nam khá nổi tiếng ở đây, nhà hàng cô Dung:

Không đặt chổ trước, nhân viên xếp bà cháu vào 1 bàn sau khi hỏi có thể ăn xong bữa ăn trong 30 phút không! Trả lời: Nhà bếp nấu dọn nhanh thì khách sẽ ăn nhanh!!!

Còn sớm, nhưng theo như lời yêu cầu của nhà hàng thì chỉ hơn 30 phút sau các bàn này sẽ đầy khách đã đặt chỗ trước!

Nhìn quanh, những khách đang ngồi bàn sẵn phần đông là người Đức hay là người Tây phương. Tôi nhận thấy sushi hình như đang là phong trào ẩm thực tai Đức: Ở Bamberg và Nuremberg, vào nhà hàng Á Châu tôi đều thấy sushi trong thực đơn có nhiều loại rất phong phú. Nhà hàng cô Dung là nhà hàng Việt nhưng thực đơn cũng có phần lớn là sushi và chén dĩa tỏ dấu cho thấy liên hệ giữa sushi và nước Nhật:

Như thường lệ, sake sushi là món entree cho cháu:

Món chính cho cháu là cơm chiên gà:

Cho tôi là phở:

Như tại quán Anh sushi ở Bamberg, sau khi chúng tôi dùng xong bữa và chuẩn bị ra về, người thanh niên chủ tiệm cũng giữ lại vài phút để trò chuyện, hỏi thăm chúng tôi đến từ nơi đâu và đời sống nơi đó như thế nào. Thật thích thú khi có dịp trao đổi bằng tiếng mẹ đẻ trên xứ người!