Buffet lunch - The Viking Sal @ The Imperial hotel Tokyo - part 3

Temp deux, vịt Bắc Kinh và thêm chút salad cho có chất tươi:

Chilli prawn của Viking Sal cũng rất nổi tiếng, con tôm to, thịt dòn, chilli sauce đậm đà vừa ăn:

Temp deux chilli prawn và dim sim

Các món bánh ngọt:

Có món giống như bông cỏ, rất thơm!

Tôi thích bánh hình tam giác này, vị raspberry, pitaschio và matcha. Ba vị nhưng ăn vô, vị nào ra vị đó mình có thể nếm được không lẫn lộn vào nhau!

Sức ăn như thế là đủ, gọi ly cà phê để kết thúc bữa ăn:

Và họ biết đã đến lúc để mừng sn tôi, thật là cảm động nhưng quá sức là no, chỉ nhấm nháp chút bánh mà thôi

Buffet lunch - The Viking Sal @ The Imperia hotel Tokyo part 2

Mỗi món họ chỉ làm 1 portion nhỏ, vừa 1 miếng ăn như kiểu finger food. Nhưng buffet có rất nhiều món và khách luôn luôn có thể trở lại thưởng thức món khách thích nhiều lần, tuỳ ý khách. Và tôi cho rằng chủ đích của các buffet lớn là portion nhỏ để khách có thể thưởng thức các món ăn họ đã chuẩn bị!

Buffet của The Viking Sal nổi tiếng về các món Trung Hoa và nhất là món bò Wagyu roast.

Vịt Bắc kinh:

Mỗi khi có món dimsim mới mang ra nóng hổi, người phục vụ sẽ đánh vào cái chiêng gần đó để báo hiệu cho khách biết!

Dim sim gồm 2 món: xiao long bao và spinach siu mai. Và chọn lựa đã sẵn sàng cho tôi :

Cần nói thêm là giá biểu của Viking bufet không bao gồm thức uống (ngoại trừ nước lọc). Menu thức uống được load trong 1 tablet đặt tại mỗi bàn. Kêu ly Yuzu and lemon soda:

Gởi hình về, A và Ms C (con gái và cháu nội) kêu: Má uống cocktail lúc lunch hả? Đâu có, mocktail mà!

Signature Japanese Wagyu roast của Viking Sal:

Và lần đầu tiên tôi đồng ý với câu thường hay nghe: The meat that melt in your mouth!

Buffet lunch - The Imperial Viking Sal @ The Imperial hotel Tokyo

Các bàn món ăn: small dishes, các món Nhật:

Các món Nhật vì là small dishes nên sau khi chọn được để trong 1 khay đặc thù Nhật để mang về bàn, khách khỏi phải tới lui bàn nhiều lần!

Bàn các món Tây phương:

Các loại soup:

Các loại rau củ hấp, side dishes:

Bàn đồ ngưội, cheese theo tông Pháp; passed!

Buffet lunch @ The Imperial hotel

Khi biết chuyến đi Âu Châu huỷ bỏ và chuyển đường sang Nhật, trùng hợp với sinh nhật tôi vào tháng 5, tôi chợt nghĩ: Tại sao không nhân tiện book 1 bữa ăn ngon để tự mình mừng sinh nhật mình? Tuy tôi không có thói quen mừng sinh nhật xưa nay but,  why not???

May mắn, book được 1 chỗ trong The Viking Sal của hotel Imperial. The imperial hotel là 1 trong 3 hotel 5* gốc Nhật lâu đời và nổi tiếng nhất Tokyo: The Imperial, The Okura và The New Otani thường đưô mệnh danh là 3 "tay lớn" của hotel tại Tokyo!

Mình ở không nổi nhưng ăn buffet thì có thể ráng! Và may mà The Imperial chịu cho book single. Vấn đề khó khi travel solo mà muốn book chỗ trong nhà hàng nổi tiếng: Rất ít nhà hàng nổi tiếng hoặc có sao Michelin đồng ý khi mình chỉ book 1 chỗ vì những nơi này chỗ ngồi rất giới hạn. Tôi nghĩ The Viking Sal nhận cho đặt chỗ 1 người vì thứ nhất chỉ chọn ăn trưa và thứ hai là do nhà hàng khá rộng, chỗ ngồi thoải mái!

"Ông lớn" có khác: tiền sảnh chựng bình hoa to tuyệt đẹp, hoa này thay đổi theo mùa và bây giờ đang là mùa xuân, hoa anh đào đã tàn nhưng là mùa của Azalea / đỗ quyên nên họ chưng bình hoa đỗ quyên tuyền 1 màu trắng tinh khiết!

Là khách sạn nổi tiếng, lâu đời của Nhật nên không cao, địa điểm nằm gần khu hoàng cung Nhật nên số tầng lầu có giới hạn để không lấn áp hoàng cung. Restaurant Viking Sal nằm trên tầng 7, tầng cao nhất:

Từ trên tầng 7, nhìn sang khu hoàng cung The Imperial Palace:

The Viking Sal là nhà hàng bắt đầu mở phục vụ theo phong cách buffet đầu tiên tại Tokyo và có thể nói tại Nhật, họ đã từng ngừng phục vụ buffet và chỉ mới mở lại vài năm gần đây, tôi đóan vì COVID, khách phải book trước và phải xác nhận lại với họ 1 ngày trước ngày dự!

Giá của lunch buffet là 12000yen / người limit 2 hrs hay 11000 yen/ người limit 1hr 30. Các loại nước ngoài water tính riêng! Chỉ thêm 1000 yen mà thưởng thức thong thả, tội gì phải hà tiện??

 

Nihombashi: part 3 The Mandarin Oriental hotel Gourmet shop.

Thật ra, tôi đến đây ngoài việc muốn tận mắt nhìn tượng Kirin (kỳ trước đi với cháu không xem được) và point zero. Còn muốn thăm thú trước cách tới hotel Mandarin Oriental là nơi tôi có book để dự bữa afternoon tea hôm sau đó. Tính toán: nếu dễ đi, cạnh Mitsukoshi thì sẽ dùng subway thay vì taxi, ít tốn tiền hơn (Thật ra trong suốt chuyến đi này tôi không dùng taxi để di chuyển trong thành phố ngoại trừ 2 lần đến và đi tới airport!)

Đúng thật, Mandarin Oriental nằm ngay cạnh Mitsukoshi. Hotel có 1 gian hàng ngay tầng trệt, bán các loại đặc sản gourmet đặc biệt của thương hiệu riêng từ hotel, và 1 khu bán cafe, các loại bánh ngọt, các loại danish pastry. Khu này chủ đích là take away, chỉ có vài bàn nhưng ly và dĩa đều là paper cup tiện cho bưng đi và nhân viên không phải dọn dẹp. Vấn đề là giá cả tương đối rẻ mà quality thì từ hotel năm sao nên các chi, các cô ngồi uống cà phê, ăn bánh và chụp hình chứ không có ý nhường cho người khác! Các chi/ cô này hình như dân lướt net gọi là influencers? Tôi cũng xếp hàng, mua vài món trà, jam về tặng ộng bác sĩ gia đình và mua croissant cho chính mình.

Thật ra Gourmet shop của Mandarin Oriental Hotel nổi tiếng là bánh KOMO: The cloud shape cake. Bánh này bề ngoài luôn nhìn giống nhau nhưng bên trong hương vị sẽ thay đổi theo mùa! Khó ở chỗ nó là limited product: mỗi ngày gourmet shop chỉ làm 20 cái thôi và như đã nói, các chị/cô influencers xếp hàng ừ 7, 8 giờ sáng để chờ tới 9 giờ shop mở cữa là mua ngay. shop chỉ bán mỗi người có mặt 1 cái thôi, không mua dư thêm hay mua về! Dĩ nhiên đi chơi thì xếp hàng như vậy, chắc chắn không có tôi!!

Bánh KOMO, hàng mẫu, không bán (và không phải bánh thiệt, theo như chi tiết thì nhân có vị chanh Yuzu)

Các sản phẩm cao cấp chọn lựa của Mandarin Oriental gourmet shop:

Bánh đặc biệt cho Mother's Day, chỉ nhận đặt trước!

Các loại bánh bán ăn kèm với cafe (cho các chị/cô ngồi sòng, bám trụ!):

Du khách ít tiền/thời gian thì mua bánh này về hotel:

Ngon lắm, đúng là bánh của hotel 5 sao!

Nihombashi part 2 - Mitsukoshi main store

Vùng Nihombashi cũng là trung tâm thương mại của Tokyo từ xưa và ngày nay vẫn còn những cơ sở thương mại lâu đời, cố cựu của Nhật. Như ngân hàng trung ương Nhật/ bank of Japan:

Dòng sông Kanda chảy bên dưới cầu Nihombashi ngày xưa vốn là nơi nhiều ngư dân xử dụng như nơi chài lưới kiếm sống. Và ngày nay nơi này vẫn còn dấu tích với 1 bảng ghi lại cội rễ cầu này và là bến lên xuống của 1 tàu du lịch đưa du khách vòng quanh sông Kanda cho đến bến Asakusa.

Cạnh đó là Takashimaya như đã dẫn ra ở đầu câu chuyện này, và Mitsukoshi Nihombashi!

Mitsukoshi nguyên thuỷ kinh doanh về các loại kimono đắt tiền và ngày nay, như để nhớ về gốc tích, Mitsukoshi vẫn còn trưng bày những chiếc kimono quý, đắt tiền!

Biểu tượng của Mitsukoshi là con sư tử. Mùa dịch COVID, con sư tử này cũng đã được mang cho 1 face mask để phòng dịch tuy có lẽ mục đích chính là để nhắc nhở một cách khéo léo và tế nhị khách khi bước vào cửa hàng nhớ mang mask

Bước qua khỏi tấm màn nori truyền thống của Nhật:

Là khu tiền sảnh, nơi chưng bày và bán các loại mỹ phẩm của Mitsukoshi thật mới lạ, lộng lẫy và sáng rõ với mái vòm thật đẹp khiến tôi liên tưởng tới các kiến trúc Trung Đông:

Và một biểu tượng của Mitsukoshi: pho tượng nữ thần Marokoro Tennyo , nữ thần của sự chân thật. Pho tượng cao 10 mét được tạc từ nguyên cây bách 500 năm tuổi, thật ấn tượng!

Nhưng giá cả nơi đây không hề rẻ, và tôi như đã nói,, tôi chỉ đến đây để chụp hình và xuống tầng hầm mua thức ăn nấu sẵn từ các thương hiệu có thể gọi là cao cấp, về hotel hâm lại để ăn tối. Cũng là cách hưởng thụ của người ít tiền mà thích ăn ngon!

Nihombashi và Japan's point zero

 Nếu từng đi Paris, bạn chắc đã biết về point zero của nước Pháp: Trong khoảng sân trước nhà thờ Đức Bà Paris, có 1 điểm trên đó có khắc chữ Point zero. Điểm đó là điểm khởi đầu để đo khoảng cách giữa thành phố Paris và các tỉnh khác trên nước Pháp.

Tôi không ngờ, Nhật cũng có 1 point zero, điểm này nằm ngay trên cầu Nihombashi (Nihom= 2 nhịp, bashi = cầu)

Ngày nay point zero nằm ngay giữa cầu:

Con đường này giao thông tất bật nên khó mà chạy ra giữa đường để chụp xuống cho rõ hơn, chờ lúc đèn vừa đỏ để không vướng xa là đã rất kiên nhẫn rồi.

Hai bên thành cầu, có 2 nhóm tượng kỳ lân. Uống beer Nhật, chắc có biết bia hiệu Kirin? Đến khi tìm hiểu thêm về Tokyo tôi mới biết Kirin nếu đọc ra theo âm Hán Việtg là Kỳ Lân, chứ không phải rồng như người Tây PHương nghĩ! Giản dị là Tây phương không có kỳ lân, vốn là 1 linh vật trong Lão Giáo, Nho giáo và Phật Giáo của Á Đông.

Người Nhật tin rằng, 2 nhóm tượng Kỳ lân nằm giữa cầu Nihombashi đã gìn giữ, bảo vệ cho Tokyo qua nhiều biến động, cư dân Tokyo đã đòi hỏi (và đã được chấp thuận) để dời đường giao lộ nằm phía trên cầu này, để có thể trông thấy rõ cầu và 2 nhóm kỳ lân đó. Đồng thời cũng là 1 điểm di tích xưa của Tokyo nói riêng và nước Nhật nói chung!

Tượng thứ nhì thoạt nhìn giống rồng nhưng nhìn kỹ thân kỳ lân nhưng đầu và sừng là rồng, nếu là rồng thì phải là rồng châu Á vì có sừng theo hình dáng cổ truyền và thân kỳ lân lẽ ra không có cánh.

Nên đây là một linh vật lai tạo giữa rồng và kỳ lân mới đúng!