Tokyo 2026: Chuyện Ăn

Ăn ở Nhật, đối với tôi không thể thiếu ly umeshu 😀. Umeshu ở nhà hàng (trong Ginza Six) này đậm vị và ngon.

Hi hi có ly rượu, mờ cả mắt chụp hình dĩa sashimi gồm 3 món cá mà không ra làm sao hết!!! (Đổ thừa tại ly rượu làm mờ mắt run tay ha ha)

Nhưng phần ăn với tempura thì chụp rất rõ ràng, chắc bớt say rồi😜

Chuệnh choạng ra khỏi nhà hàng, là cuối tuần nên khu Ginza block lưu thông, dành cả khu đường chính cho người đi bộ!

Ngang qua Uniqlo, tiệm chính tại Ginza với cách trình bày vui mắt bằng những chiếc áo đong đưa qua lại trong khung kiếng! Về nghỉ thôi.

Cafe Tricolor - part 2

Rồi cũng được ngồi vào bàn:

Khách ngồi quày, y như đang trong tiệm cà phê tại Paris!

Gọi 1 house blend coffee và eclair. Dĩa eclair gồm 2 bánh, 1 trơn 1 phủ chocolate và nut. Nut được dọn riêng trong 1 jug bé tí xinh xinh, khách sẽ tự tay rắc lên bánh nếu thích!

Ly cà phê đầu ngày tại Tricolor, Tokyo!

Đến khi ra về, có lẽ tôi là một trong những người khách hiếm hoi quay mặt lại, cúi chào trả lễ anh!!!!

 

Cafe Tricolor - Tokyo

Tokyo có văn hoá café không thua gì Paris, các tiệm trà gia, tiệm cà phê xưa của Nhật được gọi là kissaten vẫn còn dùng cách pha cà phê nhỏ giọt (drip coffee) và 2 tiệm xưa, nổi tiếng của Tokyo lại nằm trong khu Ginza, gần hotel tôi ở.
Với chuyến subway ngắn cách chỉ 1 trạm, tôi tìm đến tiệm xưa nhất Tokyo: Tricolor. Nếu dịch sang riếng Việt với âm Hán Việt là Tam Tài: Tam Sắc. Đọc tên thì có thể đoán ảnh hưởng của tiệm này từ đâu ha? Đúng, nó là tên thường gọi lá cờ Tam Tài của Pháp!

Tricolor đặc biệt ở chổ cánh cửa là revolving door, cửa xoay vòng tự động! Tôi đến trước 8 giờ 30 sáng ngỡ đâu là mình đến sớm. Nhưng không, tôi phải ngồi chờ sau khoảng 10 người và do lớn tuổi tay lại cầm gậy (đi chơi chuyến này tôi đi nhiều nhưng luôn cầm gậy theo đề phòng cặp chân làm phản), người waiter xếp cho tôi ngồi ngay sau lưng quày tính tiền của anh, cạnh chiếc dương cầm thay vì xếp hàng ngồi dọc thang lầu như những người khác. Ngồi đây, quay mặt ra hướng cửa tôi quan sát được nhiều việc khá hay!

Người waiter trẻ này, ngoài việc đón khách, xếp chỗ cho khách chờ còn lo tính tiền cho khách, đưa khách vào chỗ khi đến phiên họ, có khi phụ bưng cà phê cho khách. Từ chỗ ngồi của tôi sau lưng quày tính tiền, thấy anh bân luôn tay!

Nhưng luôn luôn, khi khách rời tiệm anh luôn luôn giữ cánh cửa cho ngừng xoay, và mặc dù khách đã quay lưng để rời khỏi tiệm, nghĩa là họ không nhìn thấy anh, anh đều cúi gập người chào khách mặc dù anh biết họ không hề nhìn thấy hành động của anh!

https://www.youtube.com/shorts/hgrk36ifGSY

TOKYO STATION

 

Tokyo station là kiến trúc theo phong cách Âu Châu, được thiết kế bởi kiến trúc sư Tatsuno Kingo, khởi công năm 1908 và bắt đầu hoạt động vào năm 1914 với chỉ 4 platforms. Là toà nhà xây bằng gạch hiếm hoi vào thời đó tại Nhật, Tokyo station còn được gọi là the red brick station. Từ đó, nếu là người, Tokyo station là chứng nhân (?) nhiều sự việc lịch sữ!
- Năm 19021 thủ tướng Nhật lúc đó là Hara Takashi bị 1 người 18 tuổi đâm chết ngay trong nhà ga trong lúc chờ đón tàu. Điểm đó nay còn viên gạch lưu dấu tích.

- Năm 1923 trận động đất lịch sử The Great Kanto gây nhiều thiệt hại cho thành phố Tokyo nhưng không hư hại nhiều cho nhà ga.

- Năm 1930 một vụ ám sát chính trị khác xảy ra trong nhà ga. Chính trị gia Hamaguchi Osachi thoát chết ngay lúc đó nhưng chết vì vết thương đó vài tháng sau.

- Trong đệ nhị thế chiến, nhà ga bị hư hại nặng do bom của đồng minh. Sau chiến tranh người Nhật bắt đầu tái xây dựng lại nhà ga theo nguyên mẫu của bản thiết kế nguyên thuỷ. Tuy nhiên hai mái vòm nổi tiếng của nhà ga nằm ở hai đầu Nam, Bắc lại làm không đúng theo hình bát giác là nguyên bản lúc ban đầu mà làm theo hình vòm chóp nhọn và chỉ có 2 tầng thay vì 3 tầng.

- Cuối cùng vào năm 2012 người Nhật đã hoàn tất việc trùng tu nhà ga theo đúng nguyên mẫu ban đầu: Toà nhà gạch đo, với tầng và hai mái vòm ở hai đầu Nam Bắc có hình bát giác. Tuy nhiên nếu quan sát kỷ, sẽ thấy màu gạch đỏ của tầng thứ ba màu sáng hơn 2 tầng bên dưới!

Và người du khách già, trên đường trở về hotel, không thể không ngừng chân, ngẩng đầu để chụp mái vòm lịch sử của nhà ga Tokyo, nơi mà đã không có thời gian để đến ghé thăm trong chuyến Nhật du lần trước!

Ngắm hoàng hôn Tokyo - KITTE building

 

KITTE chỉ cách Viron vài bước, tiệm hoa trước cửa KITTE chưng bày mấy chậu hydrangea, màu hoa vẫn là hồng hoặc xanh nhưng cánh hoa với viền cánh thật lạ níu chân tôi dừng lại, giá như có thể mua mang về!

Giá khoảng 55A$/ chậu!

Động lực khiến tôi tìm đến KITTE chính là để chụp bức ảnh này - cho chính tôi!!!

Và đây nữa:

Rooftop của KITTE, nằm trên tầng 6 là địa diểm lý tưởng để có những bức hình chụp Tokyo station, rất đẹp lúc lên đèn. Tuy nhiên thời điểm tôi đến đó vẫn còn sớm nên chỉ chụp được như thế này thôi!

Tuy nhiên, mất điều này thì lại được đền bù điều khác: Hoàng hôn của Tokyo thật rực rỡ với tia nắng cuối ngày hấp dẫn không ít du khách:

Một chút Paris trong lòng Tokyo

KITTE Building nguyên thuỷ là trụ sở chính của Bưu Điện Tokyo, sau khi dời về cơ sở mới, thay vì đập bỏ và xây cái mới (để có cớ kê khống chi phí và rút ruột công trình như nước kia), người Nhật đã giữ lại và tái thiết, biến đổi KITTE thành một thương xá có nét rất riêng.
Như tôi đã nói trên kia, hotel tôi ở rất thuận tiện để đi bộ đến Tokyo station, Yaesu, Marunouchi, Nihombashi và Ginza. Như là tâm điểm của 1 vòng tròn trên đó nối liền các điểm nêu trên.

Trên đường tản bộ đến KITTE, tôi ngang qua dãy quán ăn rặt Nhật nằm bên dưới đường ray, bên trên các chuyến tàu lửa cao tốc và địa phương di chuyển không ngừng nghỉ:

Thấy quán này: Viron! Viron vốn là 1 boulangerie, cũng là 1 patisserie và thêm là brasserie tuỳ thời điểm trong ngày. Lúc tôi ngang qua quán, quán đang tiễn những người khách cuối trong ngày của boulangerie và patisserie nhưng lại hơi sớm để đón khách của brasserie!:

Tiếc! Giá như có thể ngồi bên những chiếc bàn, ghế này và chụp 1 tấm ảnh, biết đâu có bạn lại nghĩ tôi đã trở lại Paris?

Artizon museum - Takashimaya Nihombashi

 

Nghỉ ngơi vài tiếng, thấy khoẻ khoẻ hơn 1 chút, xuống đường vòng vòng chút cho nó giản chân!
Gần hotel là bảo tàng Artizon, cách chỉ 1 block!

Thấy chương trình trưng bày trong Artizon là tranh Monet với tiêu đề Questioning Nature!

Không hoạch định cho museum nhưng Monet là hoạ sĩ ưa thích của tôi, về Ấn tượng của tranh ông và màu sắc ông xử dụng, đinh mua vé vào xem, tiếc thay:

Nhớ ra đang trong những ngày lễ Golden Week là những ngày lễ lớn của dân Nhật, lùi 1 bước: What's a bout tomorow? Sold out! And what's about the day after tomorrow? We sold out too! Well!

Gần Artizon Museum thêm vài blocks, là Takashimaya, một trong hai department store lâu đời nhất của Tokyo (và của Nhật), toà nhà của Takashimaya được liệt vào danh sách vật thể được bảo tồn của thành phố, là toà nhà có thang máy đầu tiên của Nhật với những chi tiết thiên về kiến trúc Tây Phương nhưng vẫn có nét Á Châu, vui chân tôi bước vào:

Bức tượng nhỏ này tạc hình ảnh người chỉ dẫn, bán hàng và phục vụ cho khách. Chi tiết cho thấy ảnh hưởng Tây Phương là bộ đồng phục và đôi mắt của pho tượng!

Xuống thẳng tầm hầm nơi bán quà lưu niệm, người Nhật có thói quen mua quà lưu niệm là thức ăn, các loại bánh kẹo đặc sản của địa phương họ du lịch về tặng thân nhân bạn bè. Tokyo là trung tâm của Nhật và Takashimaya là thương xá lớn của Tokyo nên dưới tần hầm có đủ hiệu nổi tiếng nhất là các patisseries từ Paris. Laduree, Fauchon, Pierre Hermes đều có mặt:

Bị bánh Ispahan của Pierre Hermes cám dỗ dữ dội nhưng dằn lòng được

Một hiệu bánh đang được người Nhật ưa thích: Audrey, loại bánh như langue de chat và cuốn kem dâu cùng miếng dâu khô bên trong bánh
 

 

Để sang gian hàng chính cống Nhật kế bên, mua lọ Furikake làm quà cho chị dâu và nhón thêm 2 lọ shio kombu/ slated sea weed, gần 20$ hủ furikake và 19$ hủ salted sea weed!:

Mua vài món về hotel ăn tối cho nhẹ bụng! Trời vẫn còn sáng! Về hotel thôi để chút lên đèn còn đi ra lần nữa!