Afternoon tea @ Mandarin Oriental hotel Tokyo

Và các loại bánh được mang ra trên tier 3 tầng đúng truyền thống afternoon tea

Tầng dưới cùng:

5 loại bánh mặn gồm:

Japanese roasted beef sirloin with Yuzu pepper - Smoke salmon and broad bean omelette - Aori squid and spinach tart-
Mortadella and asparagus terrine - Roasted duck breastand matcha.

Khi họ mang ra, người phục bàn mình sẽ giới thiệu từng món cho khách biết, rất chu đáo. Nhưng trí nhớ gần 75của mình, nếu không mang tấm thực đơn kia về nhà thì bây giờ chịu chết cũng không thể giới thiệu lại với bạn!

Tầng 2: Matcha pudding and apricot (verrine) - Matcha and sesame - Extra virgin olive oil and grape fruit.

Tầng 3 trên cùng: Lemon and pitaschio - Matcha pound cake cake - Matcha zenzai

Đọc tên, chắc bạn cũng đoán ra được chủ đề cho nguyên liệu chính là matcha rồi. Có tên làm mình hơi ngại ngần lúc cầm lên ăn: extra vỉgin olive oil and grape fruit nhưng không phải lo nhiều đến thế: Không hề nếm được mùi của olive oil, có lẽ họ chỉ dùng chút ít để bánh móit và mùi vị của grape fruit mới là mùi vị chính!

Dỉ nhiên, một bửa afternoon tea không thể gọi là afternoon tea nếu không có scones! Scones được dọn riêng, nóng với 2 vị plain và matcha, nhìn thì thấy có vẻ cứng nhưng bẻ ra thì mềm xốp thơm mùi bơ. Có lẽ vì là mini nên không thể tạo thành layers như scone full size? Ăn kèm với clotted cream, và 2 loại mứt, rất ngon!

Thật ra trước giờ tôi chưa từng dự tiệc trà trưa nào hết nên có tìm hiểu trên internet về etiquette trà trưa kiểu Anh. Biết được rằng phải dùng món mặn trước, món ngọt sau và phải bắt đầu từ dưới lên trên! Tier thì cũng đã xếp các món ăn theo thứ tự đó: mặn dưới ngọt trên. Và tôi cũng học cách quý phái: Dùng nĩa chứ cố gắng tối đa không dùng tay cầm thức ăn! Điều này cũng dễ theo vì bánh có kem, cầm tay mà lỡ không vén khéo kem tràn ra tay không lẽ...liếm???😆😆